藝文美食主題餐廳 蔬食料理創意現

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隨著飲食概念演變，料理開始多元化，以健康輕食為主軸的蔬食餐廳，也漸漸多了起來。

　　丹寧象咖啡館位於台東市廣東路上，用藍色調性與大象元素，妝點出趣味的用餐空間，結合丹寧布創作品及二樓藝術展覽空間，呈現藝文及美食主題。

　　原為藝術創作者的邱先生，與妻子共同開設理想中的藝文主題餐廳。丹寧象館內提供多樣蔬食料理，使用大量的蔬菜，變化出一道道健康美食，口感滋味相當精緻。像是6吋的厚片pizza，口感扎實、用料豐富，食材與醬汁的調配及餅皮烘烤香，是品嚐重點。

　　而主廚推薦的綠茶享瘦火鍋，暖呼呼的鍋裡有10多種蔬菜，搭配綠茶湯底、綠茶麵條，再灑上些許野生茶葉末，綠茶風味健康養生，還附大份量菜盤，精緻豐富。

　　館內還有炒飯、涼麵等各式簡餐及飲品選擇，加上多達300隻大象迎賓，用餐空間舒適裡帶有活潑童趣。

　　此外，館內二樓為藝文展覽中心，每季邀請在地藝術家進行展覽，為全開放參觀空間。

簡單實在無負擔 堅持夢想走自己的路

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看似越簡單的產品，其實反而越不容易製作，在甜點市場中同性質的商品琳瑯滿目，如何做出屬於自己的獨特口味，讓顧客留下深刻印象，是許多剛創立的新品牌必須努力的目標。

　　2010年12月新成立的A&A，是由Albom及Angel兩位男女朋友共同成立的品牌，兩人堅持著相同的夢想，以「簡單實在」為理念，製作出各式美味甜點，未來更規劃做甜點教學，希望讓更多人在家就能自己製作，輕鬆上手。

　　負責產品製作的Albom表示，所有產品在製作過程中都以簡單為最大宗旨，堅持使用高品質原物料，不做過多花俏的裝飾或包裝，純粹以食材本身的風味來突顯甜點的迷人風味。

　　Albom過去曾從事多年烘焙業，累積不少知識與經驗，創業之後先推出四款產品，包含香醇提拉、奶昔奶酪、乳蜜蛋糕、濃情松露巧克力，目前未提供實體通路販售，以網路宅配方式經營。

　　香醇提拉是A&A的主力人氣商品，底部選用義大利高品質的MASCAYPONE乳酪，搭配OREO餅乾及比利時巧克力，並結合法國可可粉，突破傳統提拉米蘇的風味，進一步提升乳酪的香氣與純度，再加上使用糖份較低，更能讓您輕鬆享用美味。