http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3248706
看似質樸的餐車店面下，卻吸引了眾多駐立人潮，箇中的美味另人想一探究竟？
位於花蓮的老牌炸蛋蔥油餅，沒有華麗的裝潢，靠的只是一台餐車，上頭掛著簡單清晰的招牌，每到下午時分必引來眾多人潮，爭先恐後的駐足排隊，為的就是一飽古早蔥油餅的口服之慾。
而炸蛋蔥油餅好吃的關鍵在於每日現作的手工餅皮，採用中筋麵粉製作不刻意添加調味，天然發酵產生麵香，高溫油炸過後特別酥香。另外炸蛋蔥油餅的另一主角就是蛋，特選用上等雞蛋與蔥油麵皮搭配之下就是美味的炸蛋蔥油餅。
一份美味的炸蛋蔥油餅特色是在先以餅皮入鍋油炸後，炸出餅皮的酥香，隨即加一顆蛋不僅營養加分，也增添蛋香氣；一口咬下，半生不熟的金黃蛋汁隨即流下，搭配自家調製的蒜蓉醬汁及辣醬，美味程度令人垂涎不已。
憑著一份簡單樸實的炸蛋蔥油餅，不用特別宣傳，只靠口碑行銷在花蓮就流傳了二十年，這股道地的樸實滋味，讓在地人十分懷念，掀起一陣炸蛋風潮。
2011年9月26日 星期一
2011年4月23日 星期六
藝文美食主題餐廳 蔬食料理創意現
http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3244491
隨著飲食概念演變，料理開始多元化，以健康輕食為主軸的蔬食餐廳，也漸漸多了起來。
丹寧象咖啡館位於台東市廣東路上，用藍色調性與大象元素，妝點出趣味的用餐空間，結合丹寧布創作品及二樓藝術展覽空間，呈現藝文及美食主題。
原為藝術創作者的邱先生，與妻子共同開設理想中的藝文主題餐廳。丹寧象館內提供多樣蔬食料理，使用大量的蔬菜，變化出一道道健康美食，口感滋味相當精緻。像是6吋的厚片pizza，口感扎實、用料豐富，食材與醬汁的調配及餅皮烘烤香，是品嚐重點。
而主廚推薦的綠茶享瘦火鍋，暖呼呼的鍋裡有10多種蔬菜，搭配綠茶湯底、綠茶麵條，再灑上些許野生茶葉末，綠茶風味健康養生，還附大份量菜盤，精緻豐富。
館內還有炒飯、涼麵等各式簡餐及飲品選擇，加上多達300隻大象迎賓，用餐空間舒適裡帶有活潑童趣。
此外，館內二樓為藝文展覽中心，每季邀請在地藝術家進行展覽，為全開放參觀空間。
隨著飲食概念演變，料理開始多元化，以健康輕食為主軸的蔬食餐廳，也漸漸多了起來。
丹寧象咖啡館位於台東市廣東路上，用藍色調性與大象元素，妝點出趣味的用餐空間，結合丹寧布創作品及二樓藝術展覽空間，呈現藝文及美食主題。
原為藝術創作者的邱先生，與妻子共同開設理想中的藝文主題餐廳。丹寧象館內提供多樣蔬食料理，使用大量的蔬菜，變化出一道道健康美食，口感滋味相當精緻。像是6吋的厚片pizza，口感扎實、用料豐富，食材與醬汁的調配及餅皮烘烤香，是品嚐重點。
而主廚推薦的綠茶享瘦火鍋，暖呼呼的鍋裡有10多種蔬菜，搭配綠茶湯底、綠茶麵條，再灑上些許野生茶葉末，綠茶風味健康養生，還附大份量菜盤，精緻豐富。
館內還有炒飯、涼麵等各式簡餐及飲品選擇，加上多達300隻大象迎賓，用餐空間舒適裡帶有活潑童趣。
此外，館內二樓為藝文展覽中心，每季邀請在地藝術家進行展覽，為全開放參觀空間。
2011年4月10日 星期日
簡單實在無負擔 堅持夢想走自己的路
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看似越簡單的產品，其實反而越不容易製作，在甜點市場中同性質的商品琳瑯滿目，如何做出屬於自己的獨特口味，讓顧客留下深刻印象，是許多剛創立的新品牌必須努力的目標。
2010年12月新成立的A&A，是由Albom及Angel兩位男女朋友共同成立的品牌，兩人堅持著相同的夢想，以「簡單實在」為理念，製作出各式美味甜點，未來更規劃做甜點教學，希望讓更多人在家就能自己製作，輕鬆上手。
負責產品製作的Albom表示，所有產品在製作過程中都以簡單為最大宗旨，堅持使用高品質原物料，不做過多花俏的裝飾或包裝，純粹以食材本身的風味來突顯甜點的迷人風味。
Albom過去曾從事多年烘焙業，累積不少知識與經驗，創業之後先推出四款產品，包含香醇提拉、奶昔奶酪、乳蜜蛋糕、濃情松露巧克力，目前未提供實體通路販售，以網路宅配方式經營。
香醇提拉是A&A的主力人氣商品，底部選用義大利高品質的MASCAYPONE乳酪，搭配OREO餅乾及比利時巧克力，並結合法國可可粉，突破傳統提拉米蘇的風味，進一步提升乳酪的香氣與純度，再加上使用糖份較低，更能讓您輕鬆享用美味。
看似越簡單的產品，其實反而越不容易製作，在甜點市場中同性質的商品琳瑯滿目，如何做出屬於自己的獨特口味，讓顧客留下深刻印象，是許多剛創立的新品牌必須努力的目標。
2010年12月新成立的A&A，是由Albom及Angel兩位男女朋友共同成立的品牌，兩人堅持著相同的夢想，以「簡單實在」為理念，製作出各式美味甜點，未來更規劃做甜點教學，希望讓更多人在家就能自己製作，輕鬆上手。
負責產品製作的Albom表示，所有產品在製作過程中都以簡單為最大宗旨，堅持使用高品質原物料，不做過多花俏的裝飾或包裝，純粹以食材本身的風味來突顯甜點的迷人風味。
Albom過去曾從事多年烘焙業，累積不少知識與經驗，創業之後先推出四款產品，包含香醇提拉、奶昔奶酪、乳蜜蛋糕、濃情松露巧克力，目前未提供實體通路販售，以網路宅配方式經營。
香醇提拉是A&A的主力人氣商品，底部選用義大利高品質的MASCAYPONE乳酪，搭配OREO餅乾及比利時巧克力，並結合法國可可粉，突破傳統提拉米蘇的風味，進一步提升乳酪的香氣與純度，再加上使用糖份較低，更能讓您輕鬆享用美味。
2011年3月31日 星期四
高雄愛河旁人氣異國餐廳 手工限量披薩
http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3247627
清明節連續假期即將到來，家族聚會於異國料理餐廳共享美食，還能一起到鄰近景點走走，為情感加溫！
位於高雄知名景點愛河光榮碼頭附近、四維四路上的MoJava餐廳，店址雖非鬧區，每到用餐時間三角窗店面卻總能見到滿滿的人氣，成立十年來，老闆娘Lynn對於料理追求完美的堅持始終如一，造就長期以來的品質保證形象。
各種餐點當中，使用專業大烤箱烤出、每日手工製作餅皮麵糰的披薩是很受歡迎的一樣，顧客可選擇薄薄脆脆的義式或較厚的美式披薩，皆為當天限量並現點現做，口感更Ｑ，八種口味選擇各具迷人滋味，MoJava餐廳表示，東方人偏愛綜合肉類、蔬菜和海鮮口味，西方人顧客則特別青睞義大利臘腸，幾乎每來必點。
此外，披薩的配料真材實料呈現，包括使用馬札瑞拉起司等，且店內餐點皆份量十足，用心造就的人氣魅力，吃過即知！
清明節連續假期即將到來，家族聚會於異國料理餐廳共享美食，還能一起到鄰近景點走走，為情感加溫！
位於高雄知名景點愛河光榮碼頭附近、四維四路上的MoJava餐廳，店址雖非鬧區，每到用餐時間三角窗店面卻總能見到滿滿的人氣，成立十年來，老闆娘Lynn對於料理追求完美的堅持始終如一，造就長期以來的品質保證形象。
各種餐點當中，使用專業大烤箱烤出、每日手工製作餅皮麵糰的披薩是很受歡迎的一樣，顧客可選擇薄薄脆脆的義式或較厚的美式披薩，皆為當天限量並現點現做，口感更Ｑ，八種口味選擇各具迷人滋味，MoJava餐廳表示，東方人偏愛綜合肉類、蔬菜和海鮮口味，西方人顧客則特別青睞義大利臘腸，幾乎每來必點。
此外，披薩的配料真材實料呈現，包括使用馬札瑞拉起司等，且店內餐點皆份量十足，用心造就的人氣魅力，吃過即知！
2011年3月22日 星期二
超人氣團購美食 香蕉巧克力蛋糕捲
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台灣茶奶茶成立六年多，向來以精緻日式蛋糕而聞名，店裡多種商品皆在團購界享有盛名，其中又以蛋糕捲系列產品最受顧客喜愛，是許多學生、上班族等族群心中的超人氣團購美食。
蛋糕捲系列產品共有香蕉巧克力捲、芋頭捲、抹茶草莓捲、芒果捲（季節限定）、藍莓巧克力捲、巧克力蛋糕捲、提拉米蘇捲、水蜜桃捲、日式紅豆捲等九種口味，獨特的口感，成功擄獲顧客味蕾。
其中最熱賣的招牌人氣商品「香蕉巧克力蛋糕捲」，以法國進口巧克力製成的蛋糕體，搭配台灣高雄旗山的香蕉，巧克力的香濃與香蕉的鮮美巧妙融合出絕佳風味，讓人一吃上癮，回味無窮
台灣茶奶茶成立六年多，向來以精緻日式蛋糕而聞名，店裡多種商品皆在團購界享有盛名，其中又以蛋糕捲系列產品最受顧客喜愛，是許多學生、上班族等族群心中的超人氣團購美食。
蛋糕捲系列產品共有香蕉巧克力捲、芋頭捲、抹茶草莓捲、芒果捲（季節限定）、藍莓巧克力捲、巧克力蛋糕捲、提拉米蘇捲、水蜜桃捲、日式紅豆捲等九種口味，獨特的口感，成功擄獲顧客味蕾。
其中最熱賣的招牌人氣商品「香蕉巧克力蛋糕捲」，以法國進口巧克力製成的蛋糕體，搭配台灣高雄旗山的香蕉，巧克力的香濃與香蕉的鮮美巧妙融合出絕佳風味，讓人一吃上癮，回味無窮
2011年3月6日 星期日
為了研發新的產品要不斷充實自己
http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3246578
新竹市西大路有一家上圓豆花店，但總公司在苗栗縣竹南鎮的立達街，也是加盟店的訓練中心及示範店，店面沒有過度的裝飾，看起來非常素雅，給人一種亮麗的感覺。老闆娘表示，作吃的食品，最主要的會注重潔生，尤其冷熱的產品要分開放置保管，不要讓客人吃得不舒服。
上圓豆花有招牌傳統豆花類、招牌嫩仙草類、招牌杏仁露類、夏季冰品類、三色布丁類、養生湯品類等，各類產品中有多樣產品可以增加配料，所以產品有多樣的選擇，可以內用、外帶及外送。外送時要提前預訂，以便能按時送到客人手中。除了傳統豆花、嫩仙草、杏仁露、粉粿、布丁等由中央廚房供應外，其他的配料，都由總公司提供方法，在各店面自行熬煮，使食材能更新鮮。
老闆娘表示，養生湯品系列中的綜合五行湯是最新開發的產品，有紅色的紅麴粉粿、綠色的抹茶粉粿及褐色的黑糖粉粿，還有地瓜、桂圓、紅豆、綠豆等，事實上不只五種顏色而已。其中的粉粿即軟又Ｑ，具有自己的特色，吃過了才能體會那種很不一樣的口感。而且湯頭的甜度非常適當，不會太甜而很容易膩。除此之外，上圓還在不斷研發新的產品，如桂花釀、泡菜等，已逐漸向伴手禮市場進軍，今後的產品將會更加多元化。
新竹市西大路有一家上圓豆花店，但總公司在苗栗縣竹南鎮的立達街，也是加盟店的訓練中心及示範店，店面沒有過度的裝飾，看起來非常素雅，給人一種亮麗的感覺。老闆娘表示，作吃的食品，最主要的會注重潔生，尤其冷熱的產品要分開放置保管，不要讓客人吃得不舒服。
上圓豆花有招牌傳統豆花類、招牌嫩仙草類、招牌杏仁露類、夏季冰品類、三色布丁類、養生湯品類等，各類產品中有多樣產品可以增加配料，所以產品有多樣的選擇，可以內用、外帶及外送。外送時要提前預訂，以便能按時送到客人手中。除了傳統豆花、嫩仙草、杏仁露、粉粿、布丁等由中央廚房供應外，其他的配料，都由總公司提供方法，在各店面自行熬煮，使食材能更新鮮。
老闆娘表示，養生湯品系列中的綜合五行湯是最新開發的產品，有紅色的紅麴粉粿、綠色的抹茶粉粿及褐色的黑糖粉粿，還有地瓜、桂圓、紅豆、綠豆等，事實上不只五種顏色而已。其中的粉粿即軟又Ｑ，具有自己的特色，吃過了才能體會那種很不一樣的口感。而且湯頭的甜度非常適當，不會太甜而很容易膩。除此之外，上圓還在不斷研發新的產品，如桂花釀、泡菜等，已逐漸向伴手禮市場進軍，今後的產品將會更加多元化。
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